היום, במסגרת סיורי השטח של כנס "חיפה – מקום לתעשיה", ביקרנו במתחם "הטחנות הגדולות" בעיר התחתית של חיפה.
גרגרי החיטה לא עושים לכאן דרך ארוכה מממגורות "דגון" הסמוכות. כאן, בבניין רב קומות, עוברים הגרגרים שלבים רבים בדרכם לשקי הקמח.
בקומות העליונות עוברים הגרגרים מספר שלבים של ניפוי. בלי שהתכוונו לכך מתכנני הטחנה, מבוך הצינורות דרכם עוברים הגרגרים הוא חוויה עיצובית משובחת:
בקומה נמוכה יותר נמצאות המטחנות. הגרגרים נכנסים בין גלילי מתכת, ונטחנים לקמח. המטחנות מונעות בעזרת חגורות, מחדר מנועים הנמצא בקומה מתחת!
