כבר זמן רב שמפצירים בי ללכת לאכול ב"סנדוויץ' ברכה" בכל פעם שאני שואל על "מוסדות קולינריים" בחיפה. השבוע הזדמן לי סוף סוף להגיע ל"סנדוויץ' בר" המפורסם ברחוב שבתאי לוי, מעל ואדי ניסנס, רק כדי לגלות שחלפתי במקום כמה פעמים בעבר בלי לשים לב בכלל שזה שם. זהו המקום – צנוע ולא מתיימר, ומספק חוויה קולינרית ותרבותית כאחד.
ברכה בכבודה ובעצמה תקבל אתכם במבנה הקטנטן, ותספר לכם שמזל שהגעתם אחרי שעות השיא, אחרת הייתם נאלצים לשבת ולאכול בתוך המכונית שלה. משנת 1971 היא כאן, עת נוסד המקום על ידי אמנון, שעל שמו נקרא הסנדוויץ' המפורסם ביותר המוצע בתפריט.
בעידן בו סנדוויצ'ים עשויים באגט שקורע את החך, אצל ברכה מקבלים לחמניה רכה שמחוממת לטמפרטורה שעושה נעים בפה. מה שהולך בתוך הלחמניה זו כבר חגיגה שיהנו ממנה במיוחד אלה אשר לא מקפידים על כשרות.
בזמן ההכנה תביע ברכה את אכזבתה מהרדידות התרבותית שבסביבתנו והתמכרות ההמונים לפוזה ולחפצים האלקטרוניים. את שלטי התפריט היא חשבה לא פעם להחליף. אבל איך אפשר לוותר על כותרות הפורמייקה, פרט עיצובי בעל גוון מוזיאוני ששרד משנות השבעים? לא בכדי מוזיאון חיפה לאמנות נמצא ממש כאן ליד. והרי לכם בילוי משולב מומלץ בחיפה.
